梓潼已有95家“小攤販”搬進美食街
綿陽新聞網訊 “沒想到我這個小攤攤能搬進縣城繁華的美食街，生意比以前更好了!”曾經的流動攤位終于在興發美食街安了“家”，攤主何玉剛開心不已。目前，梓潼縣正以我市創建國家食品安全示范城市為契機，大力實施食品監管“細胞工程”，將“小作坊”“小攤販”治理作為食品安全工作的重要抓手，通過提升“小作坊”“小攤販”食品安全水平，筑牢食品安全基層基礎。
據介紹，梓潼現有食品生產加工“小作坊”73家，餐飲“小攤販”100余家。其中，“小作坊”普遍存在規模小、從業人員食品安全意識淡薄、生產設備老化殘舊、管理水平低等問題，一直是食品安全監管的重點和難點。餐飲“小攤販”經營條件相對簡陋、經營人員流動性高、衛生狀況難管理、經營地點和時間不固定，加上露天燒烤、大排檔帶來交通擁堵、食品安全、大氣污染等各類問題，一直是社會關注的熱點和焦點。
對此，梓潼市場監管部門按照“提升一批、規范一批、淘汰一批”的思路，對城區及周邊食品“小作坊”進行全面摸排，動員經營者主動參與治理提升，積極推動“小作坊”轉型升級。其中規范提升空間大、有意愿入駐健康食品產業園的，通過聯動協調，為其爭取園區新建的標準化廠房，并開展業務培訓，增強經營者食品安全意識，規范操作環節，提升產品質量。同時，該縣建立兩條“美食街”，“小攤販”改流動經營為相對固定經營，改分散經營為相對集中經營，市場監管工作人員上門服務，統一組織辦理攤販證、健康證等證件，統一開展食品安全培訓，不斷提升從業人員食品安全意識。截至目前，已有95家“小攤販”搬進美食街。
為推動食品安全水平總體提升，梓潼全面實施“小作坊”食品目錄管理制度，利用“小作坊”備案系統摸底建檔和動態管理，對經營者開展宣傳教育，嚴格落實食品安全主體責任，防控食品安全風險。目前，已為首批入駐健康食品產業園的“小作坊”設計好廠房施工圖，相關入駐工作正在有序開展。通過落實攤販管理責任人、街區管理責任人，完成了隨機抽取的23家食品攤販食品安全質量風險監測，進駐兩條“美食街”的攤販全部證照齊全，進一步保障了市民、游客“舌尖上的安全”。(孫銘浠 綿報融媒記者 任明勇 文/圖)
編輯：譚鵬
